長野県産シャインマスカットとクイーンルージュのアールグレイタルト

溢れる果汁にシャキッとした食感のシャインマスカットとクイーンルージュを、アールグレイのガナッシュとムースのタルトにたっぷりと飾りました。
華やかに香るベルガモットと紅茶がぶどうをさらに引き立てる秋の自信作

長野県松本市 大月農場　シャインマスカット
上品で華やかな香りが広がる、皮ごと食べられる大粒の白ぶどう。糖度は20度前後と高いためしっかり甘く、酸味は控えめ。たっぷりの果汁と香りが広がります。

長野県松本市 大月農場　クイーンルージュ
長野県のみで栽培される新品種で、流通量が少ない希少な赤ぶどう。
親となるシャインマスカットよりも糖度が高く、香り豊かでジューシーな味わい。