2月のおすすめランチのご紹介です。
2月は食の宝庫、福岡県より美味しい食材をご用意しました。
■前菜
『糸島豚のジャンボンブラン パセリのサルサヴェルデソース』
塩漬けした肩ロースをハーブや白ワイン、香味野菜と共に低温調理でしっとりと仕上げ、カンパーニュでタルティーヌ仕立てに。
■パスタ
『博多和牛と牛蒡のボロネーゼ 炙りマスカルポーネを添えて』
粗挽き和牛を香ばしく焼き付け、じっくり煮込んだソースに香ばしさとまろやかなくちどけのマスカルポーネを加えて。
■メイン
『博多和牛のロースト 青山椒のクリームソース』
適度にサシが入ったもも肉に爽やかな香りとピリッとした刺激が特長の若い山椒を使用したソースと共 に。
季節の食材や調理法にこだわった、シェフのおすすめ料理をお楽しみください。
※入荷状況により、食材が変更となる場合がございます。ご了承ください。
※写真はイメージです。