3月のおすすめランチのご紹介です。
3月は、清らかな水と温暖な気候が育てる大分県の美味しい食材をご用意しました。
■前菜
『九州産鮮魚のカルパッチョ 自家製ヴィネグレット』
旬の鮮魚を自家製のレモンドレッシングで
■パスタ
『おおいた和牛と乾椎茸のキタッラボロネーゼ』
挽きたての和牛を香ばしく焼き付け、トマトソース・赤ワイン・ハーブを加えじっくり煮込んだソースに旨みの強い乾椎茸を合わせて。
■メイン
『おおいた和牛のタリアータ 味一ねぎのヴァポーレを添えて』
柔らかく仕上げた内もも肉にじっくり煮 詰めたバルサミコソースと、小ネギを蒸し焼きにしたヴァポーレを合わせて。
季節の食材や調理法にこだわった、シェフのおすすめ料理をお楽しみください。
※入荷状況により、食材が変更となる場合がございます。ご了承ください。
※写真はイメージです。